Vino del bosco eliceo

Il vino del bosco Eliceo è il vino tipico ferrarese prodotto nella zona costiera compresa tra il Po e Goro.
La produzione di questo vino tipico ferrarese ha una storia antichissima ed oggi, dopo secoli di migliorie continue della sua qualità, è entrato di diritto a far parte delle famose diciassette perle ferraresi, i prodotti tipici di Ferrara che sono il fiore all’occhiello dell’arte culinaria ferrarese.
Ferrara Store ti propone questo vino tipico ferrarese, scelto appositamente  per la sua eccellente qualità e per i migliori vitigni e produttori da cui proviene, nelle sue diverse tipologie, tra cui il Fortana, il merlot, il sauvignon ed il bianco.
L’inizio della viticoltura nella zona ferrarese risale a molti secoli fa: lo sviluppo della viticultura nella zona ferrarese era infatti già iniziato ai tempi degli etruschi e dei bizantini, ma viene attestato come coltura comune anche nella città di Spina, ora scomparsa, nelle valli di Comacchio. Solo nel X ed XI secolo la zona tra il Po e Goro subì una bonifica voluta dai monaci benedettini dell’abazia di Pomposa: il territorio bonificato venne destinato alla coltivazione di vegetali e piante da frutto, ed a questo periodo sono sicuramente collocabili  i primi vigneti presenti nella zona.
Secondo quanto riportato dalle cronache, la vigna da cui proviene il vino del bosco Eliceo è stata importata nel 1528 dalla Francia, precisamente dalla Còte d’Or, quando il duca Ercole II d’Este sposò Renata di Francia, la quale portò con se alcune vigne per cercare di trapiantare i suoi vitigni nella zona del ferrarese. La denominazione di Uva d’oro per i frutti della vigna del vino del bosco Eliceo deriverebbe appunto dalla sua provenienza, la Còte d’Or. Pare che il terreno sabbioso, la scarsità d’acqua, la vicinanza al mare ed il clima umido si siano rivelate caratteristiche ottimati e a cui le vigne si sono velocemente adattate. Queste caratteristiche dell’habitat della vigna del vino del bosco Eliceo hanno contribuito a salvare questi vitigni all’inizio del 1900, quando la viticultura italiana si trovò in ginocchio a causa della fillossera.
Il vino del bosco Eliceo era quindi conosciuto ai tempi degli Este, ma veniva bevuto da tutti gli abitanti della zona come vino da tavola. Per questo motivo la coltivazione del vino del bosco Eliceo è durata anche dopo la scomparsa del casato, grazie ai contadini che hanno preservato i vitigni del vino del bosco Eliceo per poterlo consumare nelle proprie case.
Tra la fine del XIX e l’inizio del XX secolo  i vini del bosco Eliceo sono tornati alla ribalta nel panorama vinicolo italiano, grazie agli studi ed ai vari tentativi effettuati sulle piante e sui vari terreni della zona da parte dei viticoltori per dare vita al miglior vino del bosco Eliceo mai prodotto, un vino con carattere e gustoso al palato.
Questa ricerca da parte dei coltivatori per migliorare la qualità del vino del bosco Eliceo è stata premiata dalla certificazione D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata), rilasciata dallo Stato Italiano nel 1989.
L’importanza del vino del bosco Eliceo, unita alla soddisfazione per aver ricevuto la certificazione D.O.C., ha spinto i produttori di uve, i viticoltori, ristoratori e sommelier ad unirsi nel Consorzio per la tutela del vino del bosco Eliceo vini D.O.C.. Questo Consorzio è molto importante in quanto, prima di essere messo in vendita, il vino del bosco Eliceo subisce due distinti esami chimico-fisici: il primo da parte della commissione della Camera di Commercio, che garantisce che il vino del bosco Eliceo rispetti i parametri per essere denominato D.O.C.; il secondo esame è operato invece dalla commissione del Consorzio di tutela, che esamina i caratteri tipici del vino del bosco Eliceo.
Nelle bottiglie del vino del bosco Eliceo troverete quindi la denominazione D.O.C rilasciata dalla Camera di Commercio ed un bollino numerato del Consorzio, a conferma che il vino del bosco Eliceo che avete acquistato è della migliore qualità.

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  Il vino del bosco Eliceo si divide in quattro tipologie:

  • Il vino del bosco Eliceo Fortana: vino del bosco Eliceo dal caratteristico colore rosso rubino caratterizzato dal profumo particolare del vitigno e può essere fermo, vivace o frizzante. Il vino del bosco Eliceo Fortana, la cui gradazione alcolica è di almeno 10,5°, si sposa bene con brodi di anguille, pesce o crostacei, cosa unica per un vino rosso, ma anche con la salama da sugo ed il cotechino e con i classici primi piatti tipici ferraresi;
  • Il vino del bosco Eliceo Merlot: vino del bosco Eliceo caratterizzato dal colore rosso rubino forte che nella sua maturità diventa più chiaro. Il suo gusto riflette il territorio dei vigneti vicino al mare da cui proviene. La sua gradazione alcolica è superiore ai 10,5 °;
  • Il vino del bosco Eliceo sauvignon: vino del bosco Eliceo caratterizzato dal colore giallo paglierino, il suo sapore è fresco ed il suo profumo delicato, la sua gradazione alcolica è superiore agli 11°;
  • Il vino del bosco Eliceo bianco: vino del bosco Eliceo caratterizzato dal colore giallo paglierino scarico, presenta un sapore corposo e salmastro molto gradevole. Ideale per aperitivi o per accompagnare pasti a base di pesce, può essere degustato anche gustando i primi piatti tipici ferraresi. La sua gradazione alcolica è superiore ai 10,5°.

  Ti invitiamo a venirci a trovare a Ferrara Store: troverai un ambiente accogliente dove scegliere con cura i vari cibi tipici ferraresi e dove potrai trovare oltre al vino del bosco Eliceo, i cappellacci di zucca ferraresi, l’aglio di Voghiera, il pampapato, la coppia ferrarese, la piadina di zucca e la salama da sugo. Se non potessi venire a trovarci, potrai acquistare i nostri prodotti nel nostro negozio on line cliccando qui.

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